如何布置食品實驗室

化驗室各房間布置案例

1.光譜儀是實驗室的zui核心的儀器，因使用氬氣瓶，屬精密儀器，占地不是太大，布置于105室（后附布置圖，下同）是zui合適的。因光譜儀須使用循環(huán)水箱，只能布置于隔壁106室，本著就近原則，鋼瓶也布置于106是適宜的。

2.因103和104房間較寬敞，但中間有一立柱，妨礙化學(xué)分析，綜合考慮，104設(shè)置儀器分析室，用于煤氣和煤質(zhì)的化驗；103設(shè)置倉儲室，用于化驗所用物資和樣品的存儲。

3.101房間緊臨道路和車間，可布置制樣室，放置預(yù)處理鎂錠試樣和鋼鐵試樣的車床、鉆床等制樣設(shè)備。余下的102布置純水制備室。

4.203和204較寬敞，作為化學(xué)分析室使用。205環(huán)境*，作為天平室使用。201臨近還原車間和道路，布置馬弗爐室。

5.化驗員大多為女性同志，比較愛美，為方便更衣必須設(shè)更衣室。再者馬弗爐室溫度較高，可以為203作以下緩沖。

6.化驗室有許多檔案資料，便于化驗單的出具，必須設(shè)置資料室，剩下206一間作為資料室。

食品化驗室要求遠離灰塵、煙霧、噪音、電磁干擾和有震動源的環(huán)境。因此，化驗室不應(yīng)建在交通要道、生物試劑車間等有影響的設(shè)施近旁。為利于發(fā)生意外時人員的撤離，化驗室門通常朝外開，走廊寬敞。。。

首先，你必須明確，化驗室用房大致可分為三類：

精密儀器實驗室、化學(xué)分析實驗室、輔助室（辦公室、儲藏室、鋼瓶室等）?；炇乙筮h離灰塵、煙霧、噪音和震動源的環(huán)境中。因此，化驗室不應(yīng)建在交通要道、鍋爐房、機房及生物試劑車間近旁（車間化驗室除外）。為保持良好的氣象條件，一般應(yīng)為南北方向。

1.精密儀器實驗室設(shè)計：

精密儀器室要求具有防火、防震、防電磁干擾、防噪音、防潮、防腐蝕、防塵、防有害氣體侵入的功能，室溫盡可能保持恒定。為保持一般儀器良好的使用性能，溫度應(yīng)在15～30℃，有條件的zui-好控制在18～25℃。濕度在60%～70%，需要恒溫的儀器室可裝雙層門窗及空調(diào)裝置。

儀器室可用水磨石地或防靜電地板，不使用地毯，因地毯易積聚灰塵，還會產(chǎn)生靜電。大型精密儀器室的供電電壓應(yīng)穩(wěn)定；10%。必要時要配備附屬設(shè)備（如，穩(wěn)壓電源等）。為保證供電不間斷，可采用雙電源供電。應(yīng)設(shè)計有專-用地線，接地極電阻小于4Ω。

氣相色譜室及原子吸收分析室因要用到高壓鋼瓶，zui-好設(shè)在就近室外能建鋼瓶室（方向朝北）的位置。放儀器用的實驗臺與墻距離500mm，以便于操作與維修。室內(nèi)要有良好的通風(fēng)。原子吸收儀器上方設(shè)局部排氣罩。

微型計算機和微機控制的精密儀器對供電電壓和頻率有一定要求。為防止電壓瞬變、瞬時停電、電壓不足等影響儀器工作，根據(jù)需要選用不間斷電源（UPS）。

在設(shè)計專-用的儀器分析室的同時，就近配套設(shè)計相應(yīng)的化學(xué)處理室。這在保護儀器和加強管理上是非常必要的。

2.化學(xué)分析實驗室建設(shè)規(guī)劃：

在化學(xué)分析室中進行樣品的化學(xué)處理和分析測定，工作中常使用一些小型的電器設(shè)備及各種化學(xué)試劑，如操作不慎也具有一定的危險性。針對這些使用特點，未名雷蒙特在化學(xué)分析室設(shè)計上特別注意以下要求：

（1）建筑要求化驗室的建筑應(yīng)耐火或用不易燃燒的材料建成，隔斷和頂棚也要考慮到防火性能。可采用水磨石地面，窗戶要能防塵，室內(nèi)采光要好。門應(yīng)向外開，大實驗室建設(shè)規(guī)劃應(yīng)設(shè)兩個出口，以利于發(fā)生意外時人員的撤離。

（2）供水和排水供水要保證必須的水壓、水質(zhì)和水量以滿足儀器設(shè)備正常運行的需要。室內(nèi)總閥門應(yīng)設(shè)在易操作的顯著位置。下水道應(yīng)采用耐酸堿腐蝕的材料，地面應(yīng)有地漏。

（3）通風(fēng)設(shè)施由于化驗工作中常常產(chǎn)生有毒或易燃的氣體，因此化驗室要有良好的通風(fēng)條件，通風(fēng)設(shè)施一般有3種：

①全室通風(fēng)：

采用排氣扇或通風(fēng)豎井，換氣次數(shù)一般為5次／時。

②局部排氣罩：

一般安裝在大型儀器發(fā)生有害氣體部位的上方。在教學(xué)實驗室中產(chǎn)生有害氣體的上方，設(shè)置局部排氣罩以減少室內(nèi)空氣的污染。

③通風(fēng)柜：

這是實驗室設(shè)計常用的一種局部排風(fēng)設(shè)備。內(nèi)有加熱源、水源、照明等裝置?？刹捎梅阑鸱辣慕饘俨牧现谱魍L(fēng)柜，內(nèi)涂防腐涂料，通風(fēng)管道要能耐酸堿氣體腐蝕。風(fēng)機可安裝在頂層機房內(nèi)，并應(yīng)有減少震動和噪音的裝置，排氣管應(yīng)高于屋頂2m以上。一臺排風(fēng)機連接一個通風(fēng)柜較好，不同房間共用一個風(fēng)機和通風(fēng)管道易發(fā)生交叉污染。博思博通風(fēng)柜在室內(nèi)的正確位置是放在空氣流動較小的地方，或采用效果較好的狹縫式通風(fēng)柜。通風(fēng)柜臺面高度800mm，寬750mm，柜內(nèi)凈高1200～1500mm，操作口高度800mm，柜長120～1800mm。條縫處風(fēng)速0.3～0.5m/s 視窗開啟高度為300～500mm。擋板后風(fēng)道寬度等于縫寬2倍以上。

（4）供氣與供電有條件的化驗室可安裝管道煤氣?；炇业碾娫捶终彰饔秒姾驮O(shè)備用電。照明zui

-好采用熒光燈。設(shè)備用電中，24h運行的電器如冰箱單獨供電，其余電器設(shè)備均由總開關(guān)控制，烘箱、高溫爐等電熱設(shè)備應(yīng)有專-用插座、開關(guān)及熔斷器。博思博在室內(nèi)及走廊上安置應(yīng)急燈，備夜間突然停電時使用。

（5）實驗臺主要由臺面、臺下的支架和臨時儲藏柜組成，為方便操作，臺上可設(shè)置藥品架，臺的兩端可安裝水槽。實驗臺面一般寬750mm，長根據(jù)房間尺寸，可為1500～3000mm，高可為800～850mm。臺面常用耐蝕貼面理化板、耐蝕實芯理化板、環(huán)氧樹脂板或高溫陶瓷板等制成。理想的臺面應(yīng)平整、不易碎裂、耐酸堿及溶劑腐蝕，耐熱，不易碰碎玻璃器皿等。

3.輔助用實驗室裝修設(shè)計

（1）鋼瓶室易燃或助燃氣體鋼瓶要求安放在室外的鋼瓶室內(nèi)，鋼瓶室要求遠離熱源、火源及可燃物倉庫。鋼瓶室要用非燃或難燃材料構(gòu)造，墻壁用防爆墻，輕質(zhì)頂蓋，門朝外開。要避免陽光照射，并有良好的通風(fēng)件。鋼瓶距明火熱源10m以上，室內(nèi)設(shè)有直立穩(wěn)固的鐵架用于放置鋼瓶。

（2）藥品儲藏室由于很多化學(xué)試劑屬于易燃、易爆、有毒或腐蝕性物品，故不要購置過多。儲藏室僅用于存放少量近期要用的化學(xué)藥品，且要符合危險品存放安全要求。要具有防明火、防潮濕、防高溫、防日光直射、防雷電的功能。藥品儲藏室房間應(yīng)朝北、干燥、通風(fēng)良好，頂棚應(yīng)遮陽隔熱，門窗應(yīng)堅固，窗應(yīng)為高窗，門窗應(yīng)設(shè)遮陽板。門應(yīng)朝外開。a易燃液體儲藏室室溫一般不許超過28℃，爆炸品不許超過30℃。少量危險品可用鐵板柜或水泥柜分類隔離貯存。室內(nèi)設(shè)排氣降溫風(fēng)扇，采用防爆型照明燈具，備有消防器材。


化驗室設(shè)計準(zhǔn)則
1.安全性：

實驗室設(shè)備應(yīng)該考慮具備相應(yīng)的安全設(shè)計，能有效預(yù)防責(zé)任事故的產(chǎn)生；如臺面的使用、柜體的材質(zhì)選用、五金配件的選用等等；
2.人性化：

合理的實驗室設(shè)備配置和空間的優(yōu)化組合是實現(xiàn)人性化的zui本因素；
3.實用性：

供應(yīng)商提供的產(chǎn)品滿足實驗室實驗需要是zui現(xiàn)實的要素；
4.預(yù)見性：

現(xiàn)代實驗室處于不斷發(fā)展變化之中，想客戶之未想，做客戶之未盡事宜是專業(yè)實驗室設(shè)備生物試劑企業(yè)應(yīng)有的素質(zhì)之一。


化驗室布置原則

1.不易搬動的化驗用材料放在一樓，如，鋼瓶。

2.精密儀器為減少震動、粉塵等干擾，布置于遠離還原車間的西側(cè)。

3.易燃易爆藥品，化驗用水不得放在二樓。

4.便于化驗員的操作，方便快捷的出具檢驗報告單。

5.因房間較少，在不影響工作的前提下，應(yīng)考慮將化驗使用空間減到zui低。